Nursel Ergin’in sunduğu Gelinim Mutfakta programında Adana Böreği tarifi olay oldu! Peki, Adana böreği nasıl yapılır? İşte Nefis Yemek Tarifleri’nden Adana böreği tarifi…

Adana Böreği İçin Malzemeler

-16 adet baklavalık yufka

-2 adet yufka

-2 adet yumurta

-1 su bardağı süt (200 ml)

-200 gr tereyağı

-500 gr kaşar peyniri

-200 gr çeçil peyniri

Sosu için :

-1 su bardağı süt

-1 çay bardağı soda

-1 çay bardağı sıvı yağ

İçi için :

-Beyaz peynir

-Kaşar peyniri

-Eritme peyniri

-Mozarella peyniri

Adana Böreği Tarifi

-Adana böreği için öncelikle tabanı için kullanacağımız baklavalık yufkaları tezgaha alalım.

-Hazırlayacağımız tepsiyi üzerine yerleştirelim, tepsi boyutunda olması için kenarlarda kalan fazlalıkları keserek ayıralım.

-8 kat yufkamızı kestikten sonra böreğin üstünde kullanacağımız diğer 8 katını da keserek bir kenarda bekletelim.

-Yufkaların arasına süreceğimiz tereyağını uygun bir tavaya alalım ve eritelim.

-Tepsimizi alalım, tabanını ve kenarlarını erittiğimiz tereyağı ile güzelce yağlayalım.

-Ardından kestiğimiz 8 adet baklavalık yufkaların her birini sırasıyla tepsiye yerleştirelim. Her yufkanın arasına eritilmiş tereyağı sürelim.

-8 kat yufkayı aralarına tereyağı sürerek yerleştirdikten sonra kare dilimler halinde keselim. 

-sosunu hazırlayıp, güzelce çırpalım.

-1 adet böreklik yufkayı parçalar halinde koparalım.

-Hazırladığımız sosa batırarak tepsiye yerleştirelim. Tüm parçalar bitinceye kadar aynı şekilde sosa batırıp süzerek tepsiye yerleştirmeye devam edelim. Bu aşamada dilerseniz su böreği yufkası da kullanabilirsiniz.

-Kaşar peynirini rendeleyelim ve  tepsiyi kaplayacak şekilde peynirimizi serpiştirelim.

-Üzerine çeçil peynirini yerleştirelim. Dilerseniz eriyen farklı bir peynir de kullanabilirsiniz.

-Tekrar 1 adet böreklik yufkayı yine parçalara ayırıp yumurtalı sütlü karışıma batırarak peynirin üzerine kapatacak şekilde tepsiye yerleştirelim.

-Son böreğimizin üzerine kapatmak için önceden yine tepsi boyutunda kestiğimiz 8 adet baklavalık yufkayı tepsiye tek tek, aralarına eritilmiş tereyağı sürerek yerleştirelim.

-Son katın üzerine de tereyağı sürdükten sonra böreğimizi pişirmek için ocağımızı kısık ateşte açalım. Pişirmeye başlayalım.

-Tepsiyi ara ara hareket ettirerek her tarafının olabildiğince eşit kızarmasına dikkat edelim.

-Alt kısmının piştiğinden emin olduktan sonra tepsimizi çevirmek için aynı boyuttaki başka bir tepsiyi tereyağı ile güzelce yağlayalım.

Afiyet Olsun :)